El nuevo proyecto del chef Carl Borg era, hasta la fecha, el más personal de su trayectoria. Desde el inicio nos compartió una idea muy clara: crear una casa de comidas de toda la vida, actualizada, donde la tradición fuese el punto de partida y no el límite. Un lugar en el que poner sobre la mesa sus orígenes —hijo de padre sueco y madre andaluza, nacido en Madrid y criado en Barcelona— y demostrar que la memoria culinaria puede seguir viva, evolucionando.

Contaron con nosotros desde el primer momento para acompañar el proyecto desde la raíz: el planteamiento del nombre y el desarrollo de la identidad de marca. Así nació BORG, raíces y alas, un concepto que define una cocina anclada a la tierra, al recuerdo y al producto, pero con la libertad suficiente para volar, reinterpretar y sorprender sin perder la honestidad.

Para transmitir esta filosofía, desarrollamos un vídeo manifiesto que se convirtió en el eje narrativo del proyecto y en la carta de presentación en la web. Una pieza sencilla y sincera que habla de sabores reconocibles, de olores que permanecen en la memoria y de una manera responsable y personal de entender la cocina.

El trabajo se extendió al desarrollo de las cartas de temporada, la carta de vinos, menús especiales, señalética y papelería, siempre manteniendo una coherencia visual y conceptual con la esencia del proyecto. A día de hoy seguimos colaborando con Borg, aportando en distintos aspectos del negocio y acompañando su crecimiento, con la convicción de que es un lugar al que se piensa volver incluso antes de haberse ido.

Vídeo manifiesto

Colaboradores

Israel Villar (Cota y Gárate) | Riki F.Callejo (Narrativas)